ITA | ENG

CURTEFRANCA

le Cantorie

CURTEFRANCA BIANCO DOC


UVAGGIO: Chardonnay 100% in purezza
PROVENIENZA UVE: Gussago Provincia di Brescia
TIPOLOGIA AREA: Collinare, 250 – 300 s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENO: Calcareo – Argilloso
SISTEMA IMPIANTO: Guyot, Cordone speronato
VENDEMMIA: prima settimana di settembre, sempre con meticolosa selezione dei grappoli prima della spremitura
RESA MEDIA PER Ha: 70 ql/ha; 45 hl/ha
VINIFICAZIONE: Il mosto viene ottenuto per pressatura soffice delle uve e successivamente, viene raccolto in vasche d’acciaio termocondizionate dove avviene la prima fermentazione alcolica, controllata mediante basse temperature (15-16 °C) per esaltare i profumi e la finezza del vino. Una piccola parte della massa è destinata per un massimo di 8 mesi a piccole botti di rovere, dove avviene una parte della fermentazione alcolica.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: per un minimo di 3 mesi
PRODUZIONE: 3.500 bottiglie
GRADAZIONE ALCOLICA: 12.5 % Vol.


« TORNA ALL'ELENCO VINI | SCARICA LA SCHEDA IN FORMATO PDF
download pdf