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CURTEFRANCA

le Cantorie

CURTEFRANCA ROSSO DOC


UVAGGIO: Cabernet Sauvignon 30%; Cabernet Franc 10%; Barbera 20%; Merlot 30%; Nebbiolo 10%
PROVENIENZA UVE: Gussago Provincia di Brescia (margine est della Franciacorta)
TIPOLOGIA AREA: Collinare, 250 – 300 s.l.m.
TIPOLOGIA TERRENO: Calcareo – Argilloso
SISTEMA IMPIANTO: Guyot, Cordone speronato
VENDEMMIA: Merlot terza settimana di settembre; Barbera e Nebbiolo prima settimana di ottobre; Cabernet ultima settimana di ottobre, sempre con meticolosa selezione dei grappoli in vigna prima della spremitura.
RESA MEDIA PER Ha: 70 ql/ha; 45 hl/ha
VINIFICAZIONE: La prima lavorazione avviene in vasche d’acciaio termocondizionate. La fermentazione alcoolica ha una durata complessiva di dieci – dodici giorni, compresa la macerazione a contatto con le bucce.
AFFINAMENTO IN BARRIQUE: 12 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA: per un minimo di 3 mesi
PRODUZIONE: 3.500 bottiglie
GRADAZIONE ALCOLICA: 13 % Vol.


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