Nato nel 2021, questo vino sostituisce la tipologia Brut ed è stato pensato per valorizzare la mineralità e freschezza della parte orientale della Franciacorta.

Dedicato all'instancabile “Canto delle Cicale” che nel periodo estivo riecheggia per l'intera collina, questo Extra Brut è ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero (80-20%) e vanta un affinamento minimo di 24 mesi sui propri lieviti. L'aggiunta del Pinot Nero gli conferisce decisione e struttura.

È un prodotto fragrante, sapido e minerale: il perlage finissimo che lo contraddistingue gli conferisce una piacevole croccantezza che lo rende un vino bevibile, pulito ma per questo facile.

Caratterizzato da profumi fruttati, anche agrumati, questo vino elegante e raffinato è perfetto sia per l'aperitivo che a tutto pasto.